Kinh doanh quán cà phê
Các yếu tố cơ bản để bạn đưa ra quyết định mở quán cà phê
01
Th3
Th3
Yếu tố quyết định mở quán cà phê hiện nay là gì? Bạn đã nắm bắt được quy luật này để thành công chưa? Mở quán cà phê hiện đang là xu hướng chung của các bạn trẻ muốn lập nghiệp. Với mong muốn kinh doanh quán cafe để kiếm thêm thu nhập. Một phần là thỏa mãn đam mê, niềm yêu thích kinh doanh của mình. Hôm nay, Dacco Coffee sẽ gợi ý cho các bạn những bước cơ bản giúp bạn kinh doanh mở một quán café và yếu tố quyết định mở quán cà phê là gì nhé!
Các yếu tố cơ bản để mở một quán cà phê
1. Xác định nguồn vốn
Khi bạn dự định mở quán cà phê. Việc đầu tiên bạn phải tiêu tốn vốn, và nó bắt đầu tư là bao nhiêu? 100 triệu, 200, 300 triệu … Nguồn vốn huy động từ đâu? Từ bản thân, bạn bè, gia đình hoặc người thân khác hoặc bạn có thể vay ngân hàng,….
Các chi phí bạn cần đầu tư bao gồm: Chi phí đặt cọc mặt bằng, tiền thuê mặt bằng trong thời gian thi công. Các chi phí thiết kế và thi công, sửa chữa quán, chi phí các vật dụng, chi phí nhân công trong giai đoạn chuẩn bị. Ngoài ra còn có cả chi phí marketing, chi phí nguyên vật liệu pha chế, thức ăn…
Ngoài ra, bạn cần dự phòng thêm phần chi phí hoạt động trong thời gian đầu và chưa có lãi. Ví dụ, bạn có 300 triệu, bạn nên đầu tư 250 triệu vào chi phí đầu tư. Phần còn lại là 50 triệu để dự phòng cho chi phí hoạt động 2-3 tháng đầu. Nếu không bạn sẽ khó khăn rất nhiều trong giai đoạn đầu khi mở quán.
2. Bạn cần xác định mô hình kinh doanh
Việc tiếp theo trước khi mở quán đó là nghiên cứu thị trường. Nghiên cứu các mô hình kinh doanh gần khu vực mà bạn cần mở quán. Như thế sẽ giúp bạn nắm bắt nhu cầu của khách hàng làm cơ sở để xác định mô hình quán cà phê. Bạn cần phải xác định đối tượng khách hàng của Bạn là ai?. Là sinh viên, nhân viên văn phòng, tuổi teen, giới trẻ, trung niên…
Từ đối tượng khách hàng mà bạn nhắm đến. Họ sẽ là nền tảng để bạn định hướng sản phẩm và dịch vụ cho mô hình quán cà phê của bạn. Ví dụ như: Mô hình cà phê cổ điển, cà phê sách, cafe DJ dành cho giới trẻ. Hoặc cafe âm nhạc – Phòng trà hát cho nhau nghe, cà phê sân vườn …Vì vậy bạn cần phải xác định rõ đối tượng khách hàng và mô hình kinh doanh ngay từ những ngày đầu.
3. Lựa chọn mặt bằng mở quán cafe
Mặt bằng, địa điểm luôn là yếu tố quyết định dẫn tới thành công của quán cafe. Có thể nói đây là một yếu tố sẽ giúp quán bạn có đem lại doanh thu tốt hay không. Khi có ý tưởng và phong cách của quán, các bạn nên chú ý tìm địa điểm đặt quán sao cho phù hợp.
Tuy nhiên các bạn phải đầu tư thời gian để tìm kiếm việc lựa chọn mặt bằng kinh doanh. Bạn cần xác định rõ vị thế chủ lực của địa điểm bạn kinh doanh. Nếu được, hãy nắm bắt cơ hội và nhanh chóng đàm phán thỏa thuận làm hợp đồng chi tiết với chủ nhà. Thực hiện triển khai đăng ký giấy phép kinh doanh. Khi lựa chọn mặt bằng bạn lưu ý chỗ gửi xe. Vì vấn đề này thường rất khó khăn trong trung tâm thành phố.
4. Thiết kế và thi công quán cà phê
Sau khi đã có được mặt bằng, bạn nên dành nhiều thời gian để đưa ra cách thiết kế không gian. Làm sao cho nội thất quán sao cho phù hợp với diện tích và phong cách của quán. Bạn cần tìm công ty thiết kế chuyên về thiết kế quán. Bàn bạc kỹ lưỡng với họ, nói cho họ biết ý tưởng và phong cách, việc còn lại là của họ. Với chuyên môn kỹ thuật họ sẽ nhanh chóng đưa cho bạn mẫu thiết kế phù hợp.
Bên cạnh đó, để làm nổi bật phong cách cũng như nội thất của bạn. Giúp quán bạn tạo một không gian đẹp, bạn nên hãy chú ý trang trí quán sao cho phù hợp với phong cách mình đưa ra. Bạn có thể dùng các bức 3D. Hoặc tranh sơn dầu hay vẽ tranh tường để trang trí sao cho phù hợp.
5. Mua sắm trang thiết bị, vật dụng cần thiết
Trong thời gian thi công cho quán của mình. Bạn nên liệt kê các trang thiết bị như: Máy xay, máy pha cà phê, tủ đông, tủ mát, máy tính tiền… Các dụng cụ như: ly, tách, dụng cụ pha chế, chén, dĩa… Và cuối cùng là các nguyên liệu: cà phê, sirup, nước ngọt…, sau đó tìm đơn vị cung cấp giá mềm và lâu dài cho bạn. Bạn cần cân nhắc kỹ trước khi đưa ra quyết định mua vì nó ảnh hưởng rất nhiều đến chi phí bỏ ra. Những thứ không cần thiết thì chưa nên sắm vội.
6. Quảng bá, tiếp thị cho quán cà phê
Đặt tên cho quán: Bạn chọn tên quán cà phê phù hợp với mô hình, phong cách của nó. Ví dụ như quán cà phê theo phong cách hiện đại, nên đặt tên quán bằng tiếng Anh. Một số tên như: Highland, Milano, Queen, … hoặc có thể là quán cà phê sân vườn, nên đặt tên quán bằng tiếng Việt: Miền Đồng Thảo, Du Miên, Thủy Mộc,… Điều lưu ý thứ hai là hệ thống nhận diện thương hiệu cho quán. Nó bao gồm: bảng hiệu, menu, name card, fanpage…
Nên có chương trình thu hút khách hàng trong ngày khai trương. Các chương trình văn nghệ, quà tặng, uống miễn phí,… Đồng thời quảng cáo trên Facebook và mạng xã hội khác, càng nhiều càng tốt. Có nhiều chương trình chăm sóc khách hàng quen thuộc: thẻ ưu đãi với khách hàng thường xuyên ghé quán, …
Trên đây là 6 yếu tố quyết định mở quán cà phê bạn cần lưu ý lại. Nếu bạn đang chuẩn bị mở quán cà phê, nhưng chưa biết làm sao. Hãy liên hệ ngay cho Dacco Coffee để được tư vấn chi tiết nhé. Dịch vụ Dacco bao gồm: Setup quán, cung cấp máy móc thiết bị quầy bar, đào tạo pha chế. Hướng dẫn duy trì và hoạt động hiệu quả dành cho quán.
Hotline: 0949.04.84.84 – 08.567.567.08
